冷やし中華はじめました

＜材料＞

・中華麺　　　　　　　　　　　２玉
・卵　　　　　　　　　　　　　２個
・サニーレタス　　　　　　　　お皿に敷きつめる枚数
・きゅうり　　　　　　　　　　３本
・トマト　　　　　　　　　　　１個
・ササミ　　　　　　　　　　　４枚
・海老　　　　　　　　　　　　４尾

＊むらさき醤油　　　　　　　　50cc
＊千鳥酢　　　　　　　　　　　60cc
＊ミネラルウォーター　　　　　70cc
＊てん菜糖　　　　　　　　　　20g
＊ぬちまーす　　　　　　　　　ひとつまみ
＊かつおだし　　　　　　　　　少々
＊太白胡麻油　　　　　　　　　小さじ１

麺はコレ↓を使ってみました。

＜作り方＞

・中華麺を１分半茹で、冷水で洗う。

・キュウリは、千切り。

・卵は、薄焼き卵にして千切り。

・ササミは、鍋に水３カップと酒と塩を沸騰させ、
　ササミを入れて再沸騰したら火を弱めて、３分ほど茹で、冷まし、
　（茹で汁は、ガラスープとお好み野菜等を加え、スープに出来ます。）
　食べやすいように裂いておきます。

・海老はササミが出来かけの時に入れて赤く色づくまで茹でる。

・ササミと海老は、甘酢にくぐらせて、ほんのり味付けしておく。

・鍋に＊の材料を全部入れ、ひと煮立ちし砂糖が溶けたら火を消す。（タレ）

・皿一面にサニーレタスを敷きつめ、中華麺を盛り、その上に、
　キュウリとトマト、薄焼き卵の千切り、ササミと海老を盛りつけ、
　タレをまわしかける。

・和からしをお湯で溶いて添えたら出来上がり🎶