ベイクドリコッタチーズケーキ

＜材料＞(2個分)

＊台
・全粒粉ビスケット　　　120g
・溶かしバター　　　50g

＊生地
・リコッタチーズ(or カッテージチーズ)　400g
・レモン汁　20ml(お好み)
・卵　M 3個
・生クリーム　200cc
・甜菜糖　50g
・薄力粉　50g
・溶かしバター　20g

＜作り方＞

＊下準備
・リコッタチーズとバター、卵を室温に戻す。
・卵は、卵黄と卵白に分ける。
・レモン汁を絞る。
・薄力粉をふるう。
・オーブンを180℃に予熱。
・ケーキ型のサイズにクッキングシートを切って敷く。

１）全粒粉ビスケットを砕き、溶かしバターを加え、型に敷き、平らにする。
２）リコッタチーズとバターを混ぜ、卵黄、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。
３）２に薄力粉をふるい入れて混ぜる。
４）卵白を泡立て、泡立ってきたら甜菜糖を入れて泡立てる。
５）４に卵白を入れて泡をこわさないように混ぜる。
６）型に入れて気泡を抜き、表面を平らにならす。
７）６をオーブンへ。バットになみなみと熱湯を注ぐ。
８）180℃で20〜25分、焼き色がついたら、150℃に下げて30〜40分焼く。

ふわふわに美味しくできました♪

また作ります✨

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