筍煮

旬の筍✨

穂先を斜めに切り
底は0.5〜1cmくらい切り落とし
縦に割ります

鍋に水を入れて糠を振り入れ
種を抜いた赤唐辛子も加え
フツフツしてきたら弱火にして
１時間くらい煮ます

水につけて保存
すぐ食べない場合は毎日水を取り替えます

筍煮

だし　2カップ
薄口醤油　大さじ2
みりん　大さじ1
塩少々

10分煮るだけ♪

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