赤紫蘇ジュース

どこからともなく種が飛んできたらしく
今年は赤紫蘇がフサフサに生えてきたので
赤紫蘇ジュースを作りました♪

＜ 材料 ＞２ℓ 分

・赤紫蘇　300ｇ
・蜂蜜　お好みで ♪　今回は飲みきるので少なめです ♪
　　　　（長期保存する場合は、割って飲む原液にするため赤紫蘇と同量くらい入れます♪）
・水　２ℓ
・かけろまきび酢　2 cup （クエン酸を使う場合は 20ｇ）

＜ 作り方 ＞

赤紫蘇を収穫 ♪　よ〜く水洗い ♪
葉っぱの部分だけ使います。

鍋にお湯を沸騰させ
赤紫蘇を入れて煮出します ♪
葉っぱの色が緑色になって
水の色が紫色に変わってきたくらい
約2〜5分くらい煮出したら
中の紫蘇を取り出して漉します。

漉した汁を鍋に戻して蜂蜜を加え、
火を止めたら、かけろまきび酢を入れ
かき混ぜると鮮やかな色に変わります♪

私はそのまま氷を入れて飲んでいますが、
ロックだと酸味を強く感じてしまう場合は
お水やソーダなどで割って ♪

ゼリーで固めたり、アイスバーにしても ♪

煮沸消毒した瓶に移し替えれば、
冷蔵庫で6ヶ月保存できます♪

今が旬の紫蘇
見た目にも美しくて食欲が出てきそうな
今の季節にぴったりのドリンクです ♪
夏バテ防止にも効くとか！？

✨
🍷