紫蘇の実の塩漬け

紫蘇の実が旬です♪

けっこうギリギリな感じだったので
本当はもうちょっと早めに
収穫したほうが良いのかな？

よく水洗いして

茎をとったら

海水塩をまぶして塩漬けにして瓶に詰めます♪

大きなボールいっぱいに収穫しても
茎を取り除いてしまうと
小瓶ひとつくらいでしょうか

こうしておくと１年くらいは余裕で保存できます♪

そのまま白いゴハンにのっけて食べたり、
カブや梅干しなどと和えるだけで、
ゴハンがすすむくんのいっちょあがりです♪

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