山桜桃（ユスラウメ）のジャム

収穫して、冷凍しておいたユスラウメで、ジャムを作ります♪

ユスラウメは種取りが一手間かかるのですが、

冷凍してからの方が、スパッと種だけを取りやすい気がします。

いつもはハチミツを使うのですが…　今回は自然のお砂糖を

黒砂糖だと色と味がちょっと…という時は、てん菜糖ときび砂糖を使います。

ゼリーにするよりかなり少なめのゼラチンを加え、冷やします。

美味しそうに出来上がりました♪