チキンミートソース

＜ 材料 ＞

鶏モモ肉　　　　　１枚
玉葱　　　　　　　１個
トマトジュース　　300g
ニンニク　　　　　２かけ
人参　　　　　　　2/3本
ピーマン　　　　　２個
えのき茸　　　　　1/3パック
しめじ　　　　　　1/3パック　　　　　　　
小麦粉　　　　　大 1/2
オリーブオイル　適量

　※ 調味料
　コンソメ　　　　１個
　ケチェップ　　　　大２強
　ソース（ウスターかトンカツ）　大２
　てん菜糖　　　　少々
　塩＆胡椒　　　　少々

＜ 作り方 ＞

・野菜をすべてみじん切りにする（野菜は冷蔵庫にあるものなんでも入れて大丈夫）

・フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でみじん切りにしたニンニクを炒める。

・粗挽きのひき肉くらいまで細かく切った鶏モモ肉を入れ、
　　　　塩＆胡椒をふり、玉葱からみじん切りにした野菜を炒めていく。

・小麦粉を振り入れ、軽く混ぜ合わせたら、トマトジュースを注ぎ入れる。

・調味料を加え、トロッとするまで炒める

・味見して出来上がり♪

＜ ポイント ＞

おいしい鶏肉を買うこと

しっかり下味をつけること

ダマにならないよう小麦粉はいったん火を止めてパラパラふりかけること