グリンピースは塩ゆで 人参は大きさを揃えて切って塩ゆで コーンは１枚皮をのこしてラップに包んでレンジで４分 一粒ずつ丁寧に実を取り 合わせるだけ♪ 一回分ずつラップに包んで、ジップロックに入れて、 自家製の冷凍食品にします♪

今年も漬けました♪ 🌸

コトコト煮て、ハチミツを加えて、ジャムにしたよ♪🍒 アプリコットとサクランボ 🍒

半分に切って並べて 60℃で1時間ごとにひっくり返して3時間 売っているドライフルーツの添加物が気になりだしたので おうちで作りたいのですけれど。 やっぱり天日干しじゃないとダメかな〜ぁ、？？ 🍒

切り分けないと見栄え失敗だけれど・・超簡単！ しっとりふわっと仕上がりました♪ ＜材料＞・おから 250ｇ・純ココア 大さじ４杯・卵 ４個・てん菜糖 1/2カップ ＜作り方＞・おからと純ココアをしっかりと混ぜ合わせる。 （白いところがなくなるまで） ・卵…

↓ 3mmくらいの薄切りにして ↓ バナナはそのまま、アップルはシナモン粉をふり ↓ オーブン130℃で30〜40分、裏返して10分 ↓ 焦がさないように様子をみながら 焼き上がり〜♪ 温かいうちは半生のような感じですが、 あら熱がとれてくるとパリッとしてきます♪ ノ…

＜材料と用具＞ A 強力粉 … 120gイースト菌 … 小１砂糖 … 大２水 … 75〜80cc（湿度によって増減） B 薄力粉 … 80gベーキングパウダー … 小１塩 … 小 1/4水 … 40〜45ccサラダ油 … 大 1/2 ※ブラックココア 用具 ボールヘラふるいクッキングシート蒸し器 ＜作り…

とても簡単に作れるのでぜひ♪ ＜材料と用具＞・乳脂肪45％の生クリーム １パック 200ml ・塩 お好みで ２gくらい ・500mlの空ペットボトル ・ハサミ ＜作り方＞（所要時間１０分） 生クリームは１時間ぐらい冷蔵庫で冷やしておく。 （冷やした方が早くバター…

＜材料＞ （クッキングシート１枚分くらい）・りんご ２個 ・卵 ２個 ・小麦粉 150g ・オリーヴオイル 50cc ・てん菜糖 40g ・蜂蜜 大１ ・シナモン粉 大1/2 ＜作り方＞ ・リンゴは皮を向いていちょう切りにしておく。・ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサ…

ココア＆抹茶クッキーと🍪 チョコレートケーキ焼きました🍰 ケーキはね、ほんとメレンゲが大事！！

上質な砂糖の作り方>カップ1杯と小さじ2杯の白砂糖をフードプロセッサーに入れて30秒ほど回す。粉砂糖の作り方>カップ1杯の白砂糖と、小さじ1杯のコーンスターチを、ブレンダー（ミキサー）に入れて1分間回し、粉ふるい器にかける。 どちらも、カップ1杯分の…

<キメの細かい上質な砂糖の作り方> カップ1杯と小さじ2杯の白砂糖を フードプロセッサーに入れて30秒ほど回す。 <粉砂糖の作り方> カップ1杯の白砂糖と、 小さじ1杯のコーンスターチを、 ブレンダー（ミキサー）に入れて1分間回し、 粉ふるい器にかける。 ど…

見た目は同じ様子ですが、材料と、焼き時間を、ちょっと変えました。前回より、フォンデ感も増して、ふっくらしっとり仕上がりましたよ♪ ＜材料＞ビターチョコレート 125g純ココア 大さじ１バター 100g卵黄 3コ分卵白 3コ分塩 少々てん菜糖 80g薄力粉 50gベ…

＜材料＞ビターチョコレート 120g純ココア 25gバター 125g卵黄 3コ卵白 3コ塩 少々てん菜糖 80g薄力粉 50g無塩ローストアーモンド 粉々にして上に振りかける分 ＜作り方＞1）バターは湯煎にかけ、チョコレートを刻み入れ、よく溶かす。 冷めてから卵黄を一つ…

＜ 材料 ＞・鶏もも肉 １枚 ・人参 1/2本 ・牛蒡 1/2本 ・塩、こしょう 適量 ・綿100％の糸 必要な長さ ・そばつゆ 大さじ１ [ 調味料 ] ・水 200cc ・酒 大さじ２ ・醤油 大さじ２ ・砂糖 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ＜ 作り方 ＞ ・鶏もも肉は、ラップを…

＜材料＞・シュウマイの皮 ２パック（48枚） [ 具 ] ・鶏ムネひき肉 300g ・塩 小さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・ショウガ汁 大さじ１ ・干し貝柱のダシ 水で戻した汁だけ ・生貝柱 大６個 ・玉葱 １個（みじん切り） ・卵 １個 ・胡椒 少々 ・醤油 大さじ１ ・片…

＜材料＞・好きな具材を鍋用に切ったもの （白菜、長ネギ、春菊、人参、ささがき牛蒡、水菜、キノコ類、切り餅など） [ 鶏つくね ] ・鶏ムネひき肉 250g ・卵黄 １個 ・長ネギみじん切り 2/3本 ・片栗粉 大さじ３ ・酒 大さじ２ ・醤油 大さじ２ ・太白ごま…

＜材料＞ ・マカロニ 150gくらい・玉葱 1/2個・海老（チキンなどお好きな具でも） 適量・ミックスチーズ 適量・パルメザンチーズ 適量・（あれば）パセリ 適量 [ ホワイトソース ] ・牛乳（又は豆乳） １カップ ・バター 大さじ２ ・小麦粉 大さじ３ ・塩、…

☆卵そぼろ ＜材料＞・卵 ２個 ・てん菜糖 大さじ１ ・塩 少々 ＜作り方＞・卵を溶いて、味付けをする・フライパンに卵を入れて弱火 ・お箸を６本くらい使って手早くこまめに混ぜ続ける ☆鶏そぼろ ＜材料＞・ささみひき肉 200g [煮汁] ・生姜汁 小さじ１ ・酒…

里芋と蒟蒻と人参の土佐煮 ＜材料＞・昆布（ダシをとったあとの） ・里芋 小６個 ・蒟蒻 １枚 ・人参 2/3本 ・鰹節 ひとつかみ [煮汁] ・だし汁 カップ１と1/2 ・醤油 大さじ２ ・みりん 大さじ２ ＜作り方＞・里芋の皮をむく ・蒟蒻は三角形に18個に切り分…

醤油 ５ ： てん菜糖 ３ ： 酒 １ ： みりん １ 量がどんなでも、この比率で混ざればＯＫです♪ 鍋に、材料を全部入れたら、様子をみながら弱火〜中火で煮詰めます。 木ベラで、縦にスジが入るくらいまでトロ〜っとさせたら冷ますとツヤが出て美味しそう。 お…

＜ 材料 ＞ 鶏モモ肉 １枚 小エビ（あれば） ６尾くらい 玉葱 １個 ピーマン １個 人参 1/3本 えのき 好きなだけ しめじ 好きなだけ しいたけ 好きなだけ ご飯 350g 卵 ３個 ※ 調味料 オリーブオイル 卵を焼くのに必要なだけ 塩＆胡椒 少々 トマトケチェップ…

＜ 材料 ＞ 鶏モモ肉 １枚 玉葱 １個 トマトジュース 300g ニンニク ２かけ 人参 2/3本 ピーマン ２個 えのき茸 1/3パック しめじ 1/3パック 小麦粉 大 1/2 オリーブオイル 適量 ※ 調味料 コンソメ １個 ケチェップ 大２強 ソース（ウスターかトンカツ） 大…

＜ 材料 ＞ 鶏胸肉 １枚 片栗粉 まぶすだけ 塩麹 両面に塗るくらい 塩＆胡椒 少々 ※ 調味料 醤油 大２ みりん 大２ 酒 大２ ＜ 作り方 ＞ ・鶏肉に塩麹を塗って、塩＆胡椒をふり、冷蔵庫で1時間くらい置く ・フライパンを中火に熱し、５分くらい皮面から焼く…

松前漬けを作りました・日高昆布 60g（よりネバネバさせたければ、がごめ昆布） ・スルメ （ゲソを取ったもの） 小 2枚（昆布と同量くらい） ・人参 2本 【 漬け汁 】（濃い味が好きな人は×2倍で） ・しょうゆ 大さじ4 ・酒 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ・水 …

松茸ご飯を土鍋で炊いてみました。 通常、ダシは昆布だけでよいです。 ＜材料＞ お米 １合 水 １と1/6カップ ティーバックのダシ １袋 塩 少々 酒 大さじ１ 醤油 大さじ2/3 みりん 大さじ1/2 松茸 ２本 1.松茸は洗わず、キッチンペーパーなどで汚れを取りま…

松茸ご飯を土鍋で炊いてみました。 通常、ダシは昆布だけでよいです。 ＜材料＞ お米 １合 水 １と1/6カップ ティーバックのダシ １袋 塩 少々 酒 大さじ１ 醤油 大さじ2/3 みりん 大さじ1/2 松茸 ２本 1.松茸は洗わず、キッチンペーパーなどで汚れを取りま…

プレーンヨーグルトに お好みのドライフルーツを 小さめに切ってドバッと入れて かき混ぜて冷蔵庫で一晩置いておくだけ♪ ✨ 🐮

プレーンヨーグルトに お好みのドライフルーツを 小さめに切ってドバッと入れて かき混ぜて冷蔵庫で一晩置いておくだけ♪ ✨ 🐮

プレーンヨーグルトに お好みのドライフルーツを 小さめに切ってドバッと入れて かき混ぜて冷蔵庫で一晩置いておくだけ♪ ✨ 🐮